Enginar Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Haşlama

Enginar haşlama, Enginarın temizlemesi biraz zaman alsa da sağlıklı bir besin olduğu düşünüldüğünde zahmetlere katlanıp bu besini sağlık için tüketmemiz gerektiğini düşünüyoruz. Enginar çok eski çağlardan bugüne kadar sindirim organlarından tutun da vücudun çeşitli organlarına faydaları ile bilinmektedir. Vücutta birçok hastalığın oluşma riskini düşüren enginar kansere karşı da koruyucu değerleri bünyesinde barındırmaktadır.

Enginar haşlama birçok enginar yemeğinin ön hazırlığı olarak bilinmektedir. Önce enginar haşlanır ve daha sonra enginardan çeşitli yemekler hazırlanır. Enginar daha çok etli yemeklerin yanında da servis yapılan bir sebzedir. Etli yemeklerin yanında garnitür olarak sofraları süsleyen enginarı zaman zaman sofralarda bulundurmak sağlık için oldukça faydalıdır. Sizde bu sağlıklı sebzenin faydalarından yararlanmak istiyorsanız enginar haşlama yaparak başlayabilirsiniz.

Enginar haşlama için gerekli olan malzemeler

5 tane enginar
1 tane limon
3 litre su
1 tutam tuz

Enginar haşlama yapılışı

Öncelikle bir bıçak yardımı ile enginarı ayıklayın. Sert dış yapraklarını koparın ve çürük olan yerleri varsa temizleyin. Daha sonra enginar yapraklarının uç kısımlarını koparın. Tüylü orta kısmını ise bir kaşık yardımı ile iyice kazıyın ve kazınan kısma limon damlatın. Enginarı parçalara ayırıp iyice temizledikten sonra kararmasını engellemek için bir kab içerisine alın ve üzerine su ekleyin. Suyun içine ise bolca limon sıkın. Böylece enginarın bıçakla kesilen bölümleri kararmayacaktır. Tüm işlemler bittikten sonra bir tencere içerisine suyu ilave edin. Ocağın altını açın ve temizlenen enginarları limonlu sudan çıkarıp tenceredeki suyun içerisine alın. Enginar pişim aşamasında iken birkaç kez çevrilerek pişirilir. Yaklaşık 15 dakika kadar enginarı pişirdikten sonra bir çatal yardımı ile enginarın yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Yumuşamış ise ocağın altını kapatın. Enginarları süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayın. Artık enginar haşlama hazır. Dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Tereyağı eritip üzerinde gezdirerek ya da farklı sos çeşitleri ile servis yapmanız mümkündür.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 11.07.2023 15:00:27

Enginar Haşlama ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Enginar Yaprağı Dolması

Enginar yaprağı dolması, yapımı kolay olsa da asıl mesele enginarı dolduracak aşamaya getirebilmektir. Enginar hem ağır kokan hem de sert yaprakları olan bir bitkidir. Enginarın sapı ayrı, ortasından çıkan çanak kısmı ayrı yaprakları da ayrı bir lezz...

Hamilelikte Enginar

Hamilelikte Enginar, Akdeniz bölgesinde ve Marmara bölgesinde yetiştirilen bitkidir. Dış görünüşü küçüktür ve gonca bitkisine benzer. Açmamış çiçek görünümünde olduğu için dış görünüşü ile dikkat çeken sağlıklı besindir. Enginar hamile bayanların çok...

Fırında Enginar

Fırında enginar; Ülkemizde yetişen sebzelerin pek çoğu bir şekilde fırında pişme özelliğine sahiptir. Enginarda bu sebze çeşitlerinden bir tanesidir. Enginar özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında yaygın olarak tercih edilen bir lezzettir. Fakat günümüz...

Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı enginar dolması, Birçok kişinin severek tükettiği yemekler arasında yer almaktadır. Her mevsim sofraları süsleyen bu yemek hem lezzet olarak hem de görünüm olarak iştah kabartan bir görselliğe sahiptir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok değe...

Enginar Yaprağı Çayı

Enginar Yaprağı Çayı: Enginarın biraz acı odunsu bir tadı var. Acı tadı ile bilinen enginarı kökleri, çiçekleri, yaprakları ve sapları ile yapılan yararlı bir çay vardır. Daha önceden çok az ülkede yalnız ticareti yapılırdı. Son yıllarda enginar artı...

Taze Enginar

Taze Enginar, dünyanın en lezzetli ve en sağlıklı sebzelerinden biridir. Latincesi Cynara scolymus olan bu bitki Marmara ve ege bölgesinde bahçede yetiştirilmektedir. Haziran temmuz ayları arasında mavi mor renkli çiçekler açar. 50-150 cm boyları ars...

Enginar Temizleme

Enginar Temizleme, Enginar bitkisi aslında mavi mor çiçekler açan bir çiçeğin tomurcuk kısmıdır. Enginarın tüketilen kısmı ise çiçek bölümü ve brakte olarak bilinen yaprağının oluşturduğu baş kısmıdır. Çiçek açmadan çiçek tablası üzerinde tüylenmeler...

Baklalı Enginar

Baklalı enginar, Enginar içimizi serinleten, baharın müjdecisi, tazelik veren sebzelerin başında gelir. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar çok çeşidi vardır. İç bakla enginar tariflerine ayrı bir lezzet ve güzellik katar. İlk duyulduğunda...

Enginar Yaprağı

Enginar yaprağı, insanoğluna eski dönemlerden beri fayda sağlamış olan enginar içerisinde bulunan güçlü maddeler sayesinden meydana gelmiş olan rahatsızlıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Tam bir mineral deposu olan enginar çeşitli yemeklerde ku...

Çanak Enginar

Çanak enginar; diğer sebzelerden farklı bir görünüme sahiptir. Misafirlerine şık ve sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenlere için çanak enginar iyi bir alternatif olabilir. Ben çocukluğumda pazarda gördüğüm enginarın mantar olduğunu düşünürdüm. Daha...

Enginar Garnitürlü

Enginar Garnitürlü, enginar insan sağlığı açısından oldukça faydalı olan sebzelerden bir tanesidir. Enginar genellikle içerisine garnitür ilave edilerek zeytinyağlı pişirilir. Özellikle mevsiminde iken enginarın garnitürlü salatasını, sebzeli enginar...

Enginar Kalbi

Enginar kalbi; enginar bitkisinin en değerli yeridir. Adından da anlaşılacağı üzere bitkinin en nadide kısmı olan enginar kalbi kalp dostu olarak bilinir. Enginar daha zeytinyağlı yemek pişirme kültürünün hâkim olduğu yörelerde pişirilen bir sebzedir...