Enginar Dolması Nasıl Yapılır?
20 Temmuz 2024

Enginar Dolması Nasıl Yapılır?


Enginar dolması, hem göze hem de damağa hitap eden özel ve şık bir yemektir. Enginar bitkisi, yeşil ve sert yaprakları ile dikkat çeker. Bu yapraklar temizlenip içi doldurularak ya da sadece enginarın çanak kısmı kullanılarak dolma hazırlanabilir. Aşağıda, pirinçle yapılan enginar dolmasının detaylı tarifini bulabilirsiniz.

Enginar Dolması Malzemeleri

  • 5 adet taze ve ayıklanmamış enginar
  • 150 gram dana kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 avuç dereotu
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 fiske toz şeker
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber


Enginarları iyice yıkayın ve suyunu süzün. Yaprak kısımlarından biraz keserek enginarların içini doldurmak için yaprakları açmaya çalışın. Enginarın tam ortasındaki küçük kısmı tamamen çıkarın. Zeytinyağının yarısını bir kenara ayırın ve kalan tüm malzemeleri birleştirerek dolmanın iç harcını hazırlayın. Hazırladığınız iç harcı enginarlara çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Pirinci sıkıştırarak doldurursanız, pirinç hava almayacağından dolmanın pişmesi daha uzun zaman alır.

Doldurduğunuz enginarları tek sıra halinde uygun bir tencereye dizin. Üzerine bir miktar ılık su ve kalan zeytinyağını ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Enginar dolması pişerken tencerenin kapağını kapalı tutun. Dolmalar piştiğinde ılık olarak servis edebilirsiniz. Zeytinyağı ile hazırlanan bu lezzetin içinde kıyma olduğu için bekletmeden tüketilmesi tavsiye edilir.

Enginar dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler

Enginar dolmasının lezzetini artırmak için iç harcına dolmalık fıstık ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmanın pişme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Enginarın yapraklarının uç kısımlarını kesmek, dolmanın daha kolay yenilmesini sağlar.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Enginar Nasıl Pişer?

Enginar Nasıl Pişer?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Enginar Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Enginar Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

Tavuklu Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Nasıl Haşlanır?

Enginar Nasıl Haşlanır?