Taze Enginar Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Taze Enginar Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Taze Enginar, dünyanın en lezzetli ve en sağlıklı sebzelerinden biridir. Latincesi Cynara scolymus olan bu bitki Marmara ve ege bölgesinde bahçede yetiştirilmektedir. Haziran temmuz ayları arasında mavi mor renkli çiçekler açar. 50-150 cm boyları arsında oluşumunu tamamlar. Sentetik otsu bir bitkidir. Killi, kumlu ve rutubetli topraklarda yetişen enginar gövdesi dik, sert ve boyuna olukludur. Enginarın yaprak yapısı ise sapsız, büyük, uzun- oval şeklindedir. Çiçek üst saplarının koltuğundan çıkan, uzun saplar ucunda büyük başlıklar halinde toplanmıştır. Tüp şeklinde olan çiçekleriyle, bunların arasındaki tüyleri taşır.


Enginarın Kullanıldığı Yerler

  • Bitkinin sebze olarak kullanılan kısmı çiçek tablası ile taze dip yaprak ve kökleridir.
  • Taze enginar yapraklarında ve köklerinde hulasa ve bu yapraklardan hazırlanan çay safra çoğaltır ve idrar arttırıcı olarak karaciğer hastalıklarında kullanılır.
  • Yapraklar ve kökte eynarın isimli acı madde, inulin, tanen ve filavon bünyesinde bir glikozit vardır.
  • Enginarın sebze olarak tüketilen kısmı, çiçeklerinin altındaki etli çiçek tablasıdır.
  • Çiçek tablası taze olarak yenilmelidir.
  • Enginarın sürgünleri yani çiçek sapları taze iken soyularak yenilebilir.
  • İlkbahar mevsiminde baş bağlayan enginarın Türk mutfağında yapılan bazı yemekleri şunlardır: Taze Enginar dolması, bezelye ya da bakla ile hazırlanan zeytinyağlılar olarak devam etmektedir.

Enginarın Sağlığımıza Faydaları Nelerdir?

  • Kandaki yağ ve kolesterol düzeyini düşürmektedir.
  • Güçlü bir idrar söktürücü olan enginar böbreklerin çalışmasını düzenlemekte ve vücuttaki fazla sıvıyı atmaya yardımcı olmaktadır.
  • Şeker hastalarına tavsiye edilen taze enginar kandaki şeker düzeyini düşürmektedir.
  • Enginar içerdiği ciarin adlı etkili maddesi ile karaciğer ve safra kesesini destekleyen bir besin olarak uzun zamandır Batılı ülkelerde büyük kabul görmekte ve bol miktarda tüketilmektedir.

Taze Enginar Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Enginar Sirkesi Faydaları Nelerdir?

Enginar Sirkesi Faydaları Nelerdir?

Enginar Sapı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Sapı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Garnitürlü Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Garnitürlü Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Kürü Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Kürü Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Enginar Nasıl Temizlenir?

Enginar Nasıl Temizlenir?

Güncel

Enginar Suyu Zayıflatır mı?

Enginar Suyu Zayıflatır mı?

Güncel

Tavuklu Enginar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Enginar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Üretimi Nasıl Yapılır?

Enginar Üretimi Nasıl Yapılır?

Etli Enginar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Etli Enginar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Tohumu Nasıl Tüketilir?

Enginar Tohumu Nasıl Tüketilir?

Enginar Suyunun Faydaları Nelerdir?

Enginar Suyunun Faydaları Nelerdir?

Enginar Konservesi Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Konservesi Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Yabani Enginar Faydaları Nelerdir?

Yabani Enginar Faydaları Nelerdir?

Yabani enginar: İnsanlar tarafından pek tercih edilmeyen yabani enginar aslında çok faydalı bir bitkidir. Günümüzde de çoğu insan tarafından faydaları öğrenildiği za[...]

Enginar Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Enginar Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Enginar Suyu; Enginar kış sebzelerinde arasında yer alan, sağlıklı bir bitkidir. Her besini olduğu gibi enginarı da mevsiminde, taze tüketmek en uygun olanıdır. Genel ol[...]

Enginar Kalbi Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Kalbi Tarifi ve Malzemeleri

Enginar kalbi; enginar bitkisinin en değerli yeridir. Adından da anlaşılacağı üzere bitkinin en nadide kısmı olan enginar kalbi kalp dostu olarak bilinir. Enginar daha zey[...]

Konserve Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Konserve Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Konserve enginar, Yaz mevsiminin olmazsa olmaz sebzelerinden olan enginar hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir sebzedir. Fakat bu lezzetli, güzel ve sağlıklı sebzeyi y[...]

Patatesli Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli enginar, sofraların ez lezzetli sebzelerinden biri olan enginar sağlıklı olduğu kadar bol vitamin içerir. Enginar lezzet bakımından oldukça zengin bir sebzedir a[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6