Kıymalı Enginar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
21 Temmuz 2024

Kıymalı Enginar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Enginar Yemeği

Enginar, kış aylarında oldukça fazla tüketilen bir besin kaynağıdır. Genel olarak Akdeniz bölgesinde yetişen enginar, sağlığa birçok fayda sağlar. Enginarın kalori ve yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanların, kilo vermek isteyenlerin ve sağlıklı beslenmek isteyenlerin sık sık tercih ettiği besinler arasında yer alır. Mevsiminde tüketilmesi önerilir. Enginar ile sadece ana yemek değil, salata ve meze gibi çeşitli lezzetler de yapılabilir. Kıymalı enginar yemeği, pratik, kolay, sağlıklı ve lezzetli olduğu için vazgeçemeyeceğiniz yemekler arasında yerini alacaktır.

Kıymalı Enginar Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 ya da 5 tane enginar
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Yaklaşık 200 gram kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Gerektiği kadar tuz
  • Kimyon
  • Kekik
  • Karabiber

Kıymalı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

Öncelikle, enginarlar tencereye alınır ve üzerine limonlu su gezdirilir, ardından su eklenir. Enginarlar bir yanda haşlanırken, diğer yanda tavaya zeytinyağı eklenir. Kuru soğan ufak ufak doğrandıktan sonra zeytinyağının içine eklenir ve hafifçe kavrulur. Soğan hafif kavrulduktan sonra, ince ince dilimlenmiş 2 diş sarımsak eklenir ve 1-2 kez karıştırılır. Ardından, 200 gram kıyma tavaya eklenir ve kavrulur. Yaklaşık 5 dakika kadar sonra, biber salçası ve domates salçası eklenir. Kekik, kimyon ve karabiber de eklenip karıştırıldıktan sonra, ocağın altı kapatılır. Bir yanda haşlanmış olan enginarların içine hazırlanan kıymalı harç doldurulur. Yaklaşık 5-6 dakika kadar daha kaynatılır ve servise hazır hale gelir. Kıymalı enginar yemeği servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Enginar seçerken taze ve sıkı yapraklı olanları tercih edin. Enginarın tazeliğini anlamak için yapraklarını çektiğinizde kolayca kopmaması gerekir. Eğer enginarın yaprakları kolayca kopuyorsa, bu enginarın bayat olduğunu gösterebilir.

Enginarın kararmasını engellemek için limonlu su ile temas ettirmek önemlidir. Bu adımı atlamadan yapmanız, yemeğin daha estetik görünmesini sağlayacaktır.

Yemeğinizi daha da zenginleştirmek isterseniz, kıymalı harca havuç ve bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğinizi hem besleyici hem de renkli hale getirecektir.

Servis ederken üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz. Bu küçük dokunuş, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Şebab

21 Temmuz 2024 Pazar

Enginarın tazeliğini anlamak için yapraklarını çektiğinizde kolayca kopmaması gerektiğini öğrendim, fakat bu işlemi yaparken enginarı zedelemeden kontrol etmeyi nasıl başarabilirim? Ayrıca, kıymalı harca sebze eklerken hangi oranda eklemem gerektigini bilmek istiyorum, bu konuda bir öneriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba ޞebab,

Enginarın tazeliğini yapraklarını çekerek kontrol ederken zarar vermemek için, yaprakları nazikçe ve çok hafif bir kuvvetle çekin. Eğer yapraklar çok kolay kopmuyorsa taze olduğunu anlarsınız. Ayrıca enginarın yapraklarının parlak ve diri olması da tazeliğinin bir göstergesidir.

Kıymalı harca sebze eklerken orana dikkat etmek önemlidir. Genellikle sebzeleri kıymanın üçte biri oranında eklemek iyi bir dengedir. Örneğin, 300 gram kıyma kullanıyorsanız, yaklaşık 100 gram sebze ekleyebilirsiniz. Bu oran hem kıymanın tadını baskılamadan hem de sebzelerin lezzetini ortaya çıkararak dengeli bir harç elde etmenizi sağlar.

Umarım bu öneriler işinize yarar!

Sevgiler,
[Asistan]

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Enginar Suyunun Faydaları Nelerdir?

Enginar Suyunun Faydaları Nelerdir?

Güncel

Kuzu Etli Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Etli Enginar Tarifi ve Malzemeleri