Tavuklu Enginar Yemeği, genellikle zeytinyağlısı yapılan enginar yemeğine güzel bir alternatiftir. Enginar, çoğu zaman değişik lezzeti sebebi ile tercih edilmese de aslında yararları çok fazla olan bir sebzedir. Karaciğeri temizleyen enginar, mevsiminde mutlaka tüketilmelidir. Tavuk eti ile hazırlandığı zaman hem doyurucu hem de çok besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir.

Yemeğin ana malzemeleri ve iç dolgu malzemeleri şu şekildedir:

Tavuklu Enginar Yemeği, iki aşamalı olarak hazırlanması gereken bir yemektir. İşte detaylı adımlar:

Ayıklanmış ve temizlenmiş enginarlar tencereye dizilir. Enginarların üzerine limon suyu gezdirilir. Bu işlem, enginarların kararmasını önlediği gibi, diğer taraftan da lezzetini artırır. Limon suyunun ardından tuz ve şeker tencereye eklenir. Zeytinyağı ve sıcak su da eklendikten sonra pişirilmeye başlanır.

Tavuk göğüs eti küp küp doğranır. Tavaya zeytinyağı konulur ve tavuklar kavrulmaya başlanır. Tavuklar kavrulurken soğan, havuç ve patates küp küp doğranır. Kavrulan tavuk etine soğan eklenir ve 2 dakika daha kavrulduktan sonra sırasıyla havuç ve patates eklenir. Tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber eklendikten sonra enginarın suyundan 5 kaşık eklenerek pişirilmeye bırakılır.

Tenceredeki enginarların pişmesine yakın, tavuklu dolgu malzemesi enginar çanaklarının üzerine eşit olarak konur. Bu işlem, lezzetlerin iyice birbirine karışarak pişmesini sağlar. Pişen tavuklu enginar yemeği servis tabağına alınır ve üzerine yemeğin suyundan gezdirilir. Tavuklu enginar yemeğini hazırlarken dolgu malzemesine bezelye de ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Enginar, karaciğeri temizleyen ve sindirimi kolaylaştıran bir sebzedir. Ayrıca, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücudu toksinlerden arındırır. Tavuk eti ise iyi bir protein kaynağıdır ve bu yemeği daha besleyici hale getirir. Bu nedenle, Tavuklu Enginar Yemeği hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.

Afiyet olsun.