Enginar, içinde bol miktarda potasyum, kalsiyum, fosfor, K vitamini ve manganez barındırır. Ayrıca A vitamini, B1 vitamini ve C vitamini açısından da oldukça zengin bir besindir. En büyük özelliği karaciğeri temizlemesidir. Lif açısından zengin olması nedeniyle enginar, bebeklerin bağırsak sağlığı için de oldukça faydalıdır. Enginarın ateş düşürücü özelliği olduğu da bilinmektedir. Üstelik enerji veren ve iştah açan bir sebzedir.

Enginarı bütün halde satın aldıysanız mutlaka sapı ile saklayın. Sapını pişirmeden hemen önce keserseniz enginarı daha uzun süre taze tutabilirsiniz. Bu sayede daha taze kalacaktır. Bazı anneler enginarı bütün olarak pişiriyor ve sonra yapraklarını sıyırıp yemeyi tercih ediyor. Bebeklere enginar hazırlarken çorbalara katmayı deneyin. Ancak enginar idrar söktürücü bir yiyecektir. Bebeğiniz ishalse, daha fazla su kaybı yaşatmamak için enginar vermeden önce mutlaka doktorunuza danışın.

Öncelikle bütün sebzeleri minik minik küp şeklinde doğrayınız. Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurunuz. Sebzeleri ilave edip üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyiniz. Unu küçük bir kaseye koyup üzerine çok az su ve limon suyu ekleyiniz. Güzelce karıştırınız. Yemeğin suyundan una biraz ekleyerek ılımasını sağlayınız. Daha sonra topaklanmaması için tencereye unlu karışımı yavaş yavaş karıştırarak ekleyiniz. Bir taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatınız ve tuzu ilave ediniz. Unutmayınız ki yemek piştikten sonra tuzu eklemek daha sağlıklı olacaktır.

Afiyet olsun.

Enginar, bebeklerin bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca sindirimi kolay olduğu için bebeklerin hassas mide ve bağırsaklarına zarar vermez. Bebeklerin ilk ek gıdaya başladıkları dönemde, enginarın püre halinde verilmesi önerilir. İlerleyen aylarda ise küçük parçalar halinde tüketilebilir.

Enginar, aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olduğu için bebeklerin sağlıklı kilo alımına da katkı sağlar. Enginarın içinde bulunan inülin, bağırsak sağlığını destekleyen ve probiyotik özellik gösteren bir liftir. Bu da bebeklerin sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Son olarak, bebeklerin enginarı sevebilmesi için farklı tarifler deneyebilir ve çeşitli sebzelerle karıştırarak onların damak tadına uygun hale getirebilirsiniz. Her yeni besin maddesi gibi, enginarı da bebeklere yavaş yavaş ve küçük miktarlarda tanıtmaya özen gösterin.