Yapraklı kısırlı enginar dolması nasıl yapılır?

Yapraklı kısır enginar dolması, Akdeniz mutfağının zarif ve besleyici bir örneğidir. Enginar yapraklarının kısır ile doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından dikkat çeker. Sağlıklı malzemeleriyle hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.

27 Ekim 2024

Yapraklı Kısır Enginar Dolması Nedir?


Yapraklı kısır enginar dolması, Akdeniz mutfağının zarif ve lezzetli bir örneğidir. Bu yemek, enginar yapraklarının içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla elde edilir ve sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Enginar, zengin besin değerleri ve sağlık faydaları ile bilinen bir sebzedir. Kısır ise bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bir tür salatadır. Bu iki ana bileşenin birleşimiyle oluşan dolma, hem görsel hem de lezzet açısından dikkat çekmektedir.

Malzemeler


Yapraklı kısır enginar dolmasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 6 adet taze enginar
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı nar ekşisi
  • Maydanoz (doğranmış, isteğe bağlı)
  • Dereotu (doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılış Aşamaları


Yapraklı kısır enginar dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Enginarların Hazırlığı

İlk olarak, enginarların dış yaprakları dikkatlice çıkarılır ve iç kısımları temizlenir. Enginarların sap kısımları da kesilerek düz bir taban oluşturulmalıdır. Ardından, enginarlar limonlu su içinde bekletilerek kararmaları önlenir.

2. Kısırın Hazırlanması

Bulgur bir kapta sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir. Şişen bulgura ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak harmanlanır. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve dereotu da eklenebilir.

3. Enginarların Doldurulması

Hazırlanan kısır karışımı, enginarların iç kısmına doldurulur. Dolgu işlemi sırasında enginarların yapraklarının da kısır ile doldurulması sağlanabilir.

4. Pişirme Süreci

Doldurulan enginarlar, geniş bir tencereye yerleştirilir ve üzerine biraz daha zeytinyağı ve su eklenir. Tencere kısık ateşte, enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Bu süreç genellikle 20-30 dakika sürmektedir.

5. Servis

Pişen enginar dolmaları, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır.

Besin Değerleri ve Faydaları

Yapraklı kısır enginar dolması, besin değeri yüksek bir yemektir. Enginar, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca, sindirim sistemine faydası olduğu bilinen antioksidanlar içerir. Kısırın içinde yer alan bulgur da sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır ve tokluk hissi sağlar.

Sonuç

Yapraklı kısır enginar dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Sağlıklı beslenme anlayışını benimseyenler için ideal bir seçenek olan bu dolma, hem göz alıcı görüntüsü hem de zengin tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Alangoya 28 Ekim 2024 Pazartesi

Yapraklı kısır enginar dolması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli ve sağlıklı yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Enginarın besin değerleri ve kısırın doyuruculuğu bir araya geldiğinde harika bir uyum sağlamış. Özellikle nar ekşisi ve zeytinyağının eklenmesi, tatları zenginleştiriyor gibi görünüyor. Enginarları nasıl hazırladığınızı ve kısırı nasıl harmanladığınızı da merak ediyorum. Bu dolma, misafirlerime sunmak için harika bir alternatif olacak gibi. Pişirme süresi de oldukça makul, böylece lezzetli bir yemek hazırlamak için fazla zaman harcamadan soframa koyabilirim. Sizce bu dolmayı hangi yan lezzetlerle sunmak en iyisi olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Enginar Dolması Nasıl Yapılır?
Enginar Dolması Nasıl Yapılır?
Portakallı Enginar Tarifi ve Malzemeleri
Portakallı Enginar Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Enginar Yemenin Faydaları Nelerdir?
Çiğ Enginar Yemenin Faydaları Nelerdir?
Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Enginar Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Yabani Enginar Faydaları Nelerdir?
Yabani Enginar Faydaları Nelerdir?
Güncel
Enginar Temizleme Nasıl Yapılır?
Enginar Temizleme Nasıl Yapılır?
Güncel
Kıymalı Enginar Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Enginar Tarifi ve Malzemeleri