İç baklalı enginar, Akdeniz mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. Zengin besin içeriği ve lezzeti ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında taze enginarların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Enginar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif ve antioksidan açısından da zengindir. Bu makalede, iç baklalı enginarın tarifi, malzemeleri ve hazırlanışına dair detaylı bilgileri bulabilirsiniz. Malzemelerİç baklalı enginar tarifinin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşamasıİç baklalı enginarı hazırlamak için takip edilmesi gereken adımlar aşağıdaki gibidir: 1. Enginarların HazırlanmasıÖncelikle enginarların dış yaprakları dikkatlice soyulmalı ve iç kısmı limonlu su ile ovalanarak kararması önlenmelidir. Enginarların sap kısımları da kesilmeli ve su dolu bir kapta bekletilmelidir. 2. İç Bakla İle Soğanın Sote EdilmesiBir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından iç baklalar eklenir ve birkaç dakika daha sote edilerek tuz, karabiber ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır. 3. Enginarların DoldurulmasıHazırlanan iç bakla ve soğan karışımı, enginarların ortasına doldurulur. Doldurulan enginarlar, tencereye yerleştirilir. 4. Pişirme İşlemiEnginarların üzerine yarım çay bardağı su ve limon suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişirme sırasında enginarların yumuşaması sağlanmalıdır. 5. Servis ÖnerileriPişen enginarlar, servis tabağına alınarak üzerine doğranmış maydanoz serpilir. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis edilmesi lezzetini artıracaktır. Besin Değerleriİç baklalı enginar, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Enginar, sindirim sistemine yardımcı olurken, bakla ise yüksek protein içeriği ile besleyici bir alternatif sunmaktadır. Aşağıda tarifin besin değerleri verilmiştir:
Sonuçİç baklalı enginar, hem sağlıklı bir alternatif olması hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze ve organik malzemelerle hazırlandığında, besleyici ve hafif bir öğün seçeneği sunar. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. |
İç baklalı enginarın cildi nefes alır hale getirdiğini ve mükemmel bir detoks yapma özelliği olduğunu duydum, gerçekten bu kadar etkili mi? Ayrıca, şeker hastası olarak iç baklayı tüketmemem gerektiğini söylüyorsunuz, bu yemeğin şeker içeriği ne kadar yüksek?
Cevap yazİç Baklalı Enginarın Faydaları
Şeren, iç baklalı enginarın sağlığa birçok faydası olduğu bilinmektedir. Özellikle detoks etkisi, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olabilir. İç bakla, lif açısından zengin olduğundan sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Ayrıca, enginarın karaciğer sağlığına olan katkıları da göz önüne alındığında, bu yemeğin detoks sürecine katkı sağladığı söylenebilir.
Şeker Hastaları İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Ancak, şeker hastası olduğunuzu belirttiğiniz için dikkatli olmalısınız. İç bakla, karbonhidrat içeriği nedeniyle kan şekerini etkileyebilir. İç baklanın glisemik indeksi, diğer baklagillere göre daha yüksektir, bu nedenle şeker hastaları için önerilen miktar sınırlandırılmalıdır. Kesin bir değer vermek zor olmakla birlikte, iç baklanın 100 gramında yaklaşık 10-15 gram karbonhidrat bulunabilir. Bu nedenle, yemeğinizi planlarken mutlaka bir uzmandan destek almanızda fayda var. Kendi sağlığınızı ön planda tutarak dengeli bir beslenme programı oluşturmanız önemlidir.